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网友爆料老酸奶添加“凝胶剂” 专家称适量无害

发布时间:2022-07-07 06:12:26 来源:bob投注体育网 作者:BOB体育在线APP下载安卓

  一段时间以来,“老酸奶”受到很多消费者的喜爱。然而,昨日有网友发微博称:所谓“老酸奶”其实是由一种“凝胶剂”制成,虽然价格是普通酸奶(乳酪)的一倍还多,但并没有更多营养,而且多食无益。

  昨日,记者走访成都多个超市发现,目前在成都销售的老酸奶主要为蒙牛、伊利、新希望3个品牌,乳业专家表示,果胶、明胶等增稠剂,本身并没有什么营养性特质和功能,用在酸奶里,主要是为了使酸奶黏稠度增加、口感好,“食用没什么问题。”

  昨日,有网友微博爆料说,以粘稠见称的“老酸奶”是很多人的最爱。但所谓“老酸奶”其实是由一种“凝胶剂”制成,虽然价格是普通酸奶(乳酪)的一倍还多,但并没有更多营养,而且多食无益。为此,该网友调侃道:哥喝的不是“老酸奶”,是凝胶剂!短时间内,该微博转发数量就达到2000多条。

  昨日下午,记者走访成都市多家大型和小型超市,发现到处都能看到老酸奶的踪迹。目前成都市场上销售的老酸奶零售价差异不大,销量不错。对于老酸奶里有凝胶剂的说法,超市工作人员表示,这是正常的添加剂,起稳固作用,不会对人体有害。“我们这里的老酸奶卖得特别好。”

  采访中记者发现,很多消费者都是冲着老酸奶的“味道”和“营养”购买的。有超市工作人员说,老酸奶价格贵,是因为制作工艺较为复杂,比普通酸奶还多一道发酵程序,营养价值也高于普通酸奶。

  昨日,记者采访了中国西部乳业发展协会秘书长魏荣禄,他指出,果胶、明胶都属于稳定剂,是国家允许添加在奶制品中的,只要不超过标准都是正常的。








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